FoToS De La ElAbOrAcIoN DeL QuEsO CaMpEsInO

10 litros de leche

se vierte el cuajo (1/4 de pastila)

se deja reposar hasta que cuaje (2 horas aproximadamente)

se parte la cuajada

se saca el suero (cuidadosamente)

suero

se le agrega sal (100 g de sal)

queso cuajado listo para depositarlo en un saco

se amarra el saco muy bien

se deja escurrir

sesaca del saco para partirlo en cantidad de 500g

listo para empacar

empacado al vacio